Курячі сердечка з грибами – покроковий рецепт з фото

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Сьогодні приготуємо курячі сердечка, тушковані з білими грибами під сметанним соусом. Це ароматне і ніжне блюдо з відмінним смаком чудово підійде для сімейного обіду і для великого святкового столу.

Інгредієнти

  • Серце куряче – 600 г
  • Гриби білі (або інші лісові) – 1 великий гриб
  • Цибуля ріпчаста – 1 велика цибулина
  • Олія рослинна
  • Для соусу:
  • Борошно пшеничне – 1 ч. ложка
  • Грибний відвар – 1 стакан
  • Сметана 20 % – 100 мл
  • Сіль – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Гриби (свіжі або заморожені) нарізати невеликими скибочками.

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Подрібнені гриби покласти в каструлю, залити 2 склянками води, довести до кипіння, посолити, зняти піну, варити 10-15 хвилин.

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 3

У сердечок видалити плівку, жир, судини, розрізати вздовж на 4 частини, видалити згустки крові і промити.

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Цибуля ріпчаста очистити, нарізати невеликими кубиками.

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Гриби відкинути на друшляк, відвар зберегти.

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 6

У сковороду, розігріту з маслом, викласти цибулю і гриби, обсмажити на середньому вогні до прозорості цибулі, постійно помішуючи.

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Додати сердечка, перемішати.

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Коли маса добре прогріється і виділиться рідина, вогонь зменшити, накрити сковороду кришкою, тушкувати до м’якості сердечок.

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Для приготування соусу борошно підсушити на сухій сковороді.

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Розвести борошно грибним відваром, додаючи рідину невеликими порціями і ретельно розтираючи лопаткою до консистенції рідкої сметани, трохи проварити.

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Додати сметану, перемішуючи, довести до кипіння.

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 12

З’єднати сердечка з соусом, перемішати, проварити 5 хвилин, посолити за смаком.

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Подати можна з будь-яким гарніром. Приємного апетиту.

Курячі сердечка з грибами   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: