Курячі стегна, тушковані в сметані – покроковий рецепт

Курячі стегна, тушковані в сметані – покроковий рецепт

Це чудове, смачне, поживне і швидке в приготуванні блюдо – відмінний варіант для сімейного вечері не тільки на вихідних, але і в робочі дні. Його слід їсти гарячим, з гарніром з будь-яких овочів, макаронів або рису.

Продукти-інгредієнти для 4 великих порцій:

курячі окости середнього розміру – 8 шт.сметана жирна 30 % – 100 гмінеральна бутильована вода, з газом – 75 гкукурудзяна рафінована олія – 50 гзелень, спеції, сіль з перцем – за смаком

Алгоритм приготування:

  • Курячі стегенця промити, порізати на дві частини – рульку і гомілка. Скласти в підготовлену для них миску. Обсипати їх зеленню та спеціями. Просолити і поперчити. Залишити просочуватися на півгодини, не прибираючи в прохолодне місце, але прикривши миску кришкою або плівкою.
  • Сковорідку-сотейник рясно змастити рафінованим кукурудзяною олією. Трохи прогріти.
  • Викласти на прогріте кукурудзяна олія у сковорідку-сотейник шматочки курячих стегенець, просочені у спеціях. Злегка їх обсмажувати на середньому вогні. Але не повністю – до напівготовності. На курці повинна почати утворюватися скоринка рожево-золотистого відтінку.
  • Додати до курочку в сковорідку-сотейник сметану і бутильовану мінеральну воду з газом.
  • Зменшити вогонь до повільного і тушкувати стегенця півгодини.
  • Готову птицю подавати на порційних тарілках, поклавши на кожну по два шматки – гомілка і гомілка, і гарнировав курку відварним рисом або пюре з картоплі. Обов’язково полити гарнір сметано-масляним соусом, що утворився внаслідок приготування окостів. Як доповнення можна запропонувати порцію салату з свіжих фруктів з овочами або всілякі соління, заготовлені заздалегідь.
  • Рекомендації:

  • Якщо у господарстві «завалялося» 100 г вина (будь-якого), то їм можна замінити мінеральну, бутильовану воду з газом.
  • Для додання більшої пікантності та свіжості у смак готових окостів можна в кінці приготування, хвилин за п’ять до закінчення тушкування, покласти кілька листочків зеленої м’яти.
  • В якості спецій можна використовувати порошок запашних прованських або італійських трав.
  • На гарнір до готовим, протушенным в сметані, окорокам можна подавати морквяні, бурякові або капустяні котлети, приготовані на пару або відварену вермішель, обов’язково присмачити будь гарнір сметано-масляним соусом, який утворюється внаслідок приготування окостів.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: