Курячий рулет з грибами – Каталог рецептів

Курячий рулет з грибами. Інгредієнти: курка – 1,5 кг, вершкове масло – Одна чайна ложка, морква – Одна штука, селера – 50 г, цибуля – Одна штука, лавровий лист – Дві шт., рослинне масло, сіль і перець за смаком. Для начинки: яйце – Одна штука, сир – Сто грам, грибочки – 200 грам, болгарський перець – Одна штука, базилік. Для обмазки: мед – Одна ст. л., соєвий соус – Одна ст. л., паприка – Одна ч. л., запашний перець горошком – 3-4 шт.

1. Курку розрізати по середині грудки. підрізаючи м’ясо гострим ножиком, вирізати всі кістки, крила відрізати повністю. Пласт м’яса відбити. Викласти на змащений вершковим маслом протвень і накрити плівкою.

2. Гриби ( печериці ) нашаткувати і трохи підсмажити на олії. Болгарський перець нашаткувати соломкою, базилік подрібнити. У мисці перемішати грибочки, перець, базилік і натертий на крупній тертці сир, залити збитим яєчком, посолити і змішати. Курку посолити і поперчити. Викласти приготовану начинку.

3. Загорнути м’ясо рулетом в пергамент і закріпити краю. У сотейнику закип’ятити воду, посолити, додати нашатковану корінь селери, моркву, ріпчасту цибулю і спеції. Рулет покласти в сотейник зшитою частиною вниз і готувати в межах 30 хвилин, час від часу повертаючи рулет.

4. Перекласти рулет на змащений фольгу і помістити в лоток. Змастити рулет сумішшю соєвого соусу, меду і паприки і запекти в духовій печі при 200° протягом 30 хвилин.

 

Курячий рулет з грибами   Каталог рецептів

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: