Кускус з овочами: як смачно приготувати

Кускус з овочами: як смачно приготувати

Страва, традиційне в Марокко, Лівії та Тунісі, набирає все більшу популярність в Європі. Його головні особливості в доступності, простоті приготування та варіативності начинок.

Інгредієнти:

кускус – 250 гцукіні (або кабачки) – 4 шт.спаржа – пучокперець солодкий червоний – 4 шт.базилік – пучоккінза – пучокцибуля зелена – 1/2 пучкаолія оливкова – 3 ст. л.оцет винний – 1 ст. л.сіль, перець – за смаком

Як приготувати кускус з овочами:

  • Залити кускус гарячою водою (250 мл), накрити кришкою і залишити набухати.
  • Перець і цукіні нарізати довільними смужками і обсмажувати на гриль-сковороді, потім додати спаржу. Не варто пересмажувати овочі, вони повинні трохи хрустіти.
  • Всі овочі акуратно нарізати і додати в кускус.
  • Дрібно порубати зелень і зелену цибулю і додати до кускусу з овочами.
  • Приготувати заправку, змішавши оливкова олія, винний оцет, сіль і перець. Заправити салат, ще раз перемішавши.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: