Квасоля з гранатом і горішками – Каталог рецептів

Квасоля з гранатом і горішками   Каталог рецептів

Квасоля з гранатом і горішками

Склад: Один стаканчик червоної квасолі, Одна середня цибулина, одна-дві ст .л . рослинного масла, два-три зубчики часнику, Один стаканчик очищених волоських горіхів, Один середній пучок кінзи, половина ч. л. хмелі-сунелі, половина год .л . меленого коріандру, половина склянки гранатового соку, половина великого стиглого граната.

Квасолю залити прохолодною водою і залишити відмокати на ніч. На наступний день злити воду, промити. Висипати в каструлю, залити водою і готувати до м’якості в межах Одного-Півтора годин. За 10-15 хв. до завершення варіння трохи посолити. Злити воду, бажано зберегти квасоля теплою, обгорнувши каструлю товстим чистим рушником. Цибуля ріпчаста дрібно нашаткувати кубиками і обсмажити на рослинному маслі. Часник дрібно нашаткувати. Волоські горіхи стовкти в ступці, висипати часник, змішати. Перемішати горіхово – часникову масу з цибулею, порізаною зеленню кінзи, хмелі-сунелі і коріандром. Влити гранатовий сік. Додати горіховий соус до квасолі, змішати, посолити за смаком. Дати настоятися кілька годин. Перед подачею висипати квасолю на тарілку і прикрасити насінням граната.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: