Лечо з перцю і помідорів з часником – покроковий рецепт з фото

Лечо з перцю і помідорів з часником   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    3,2 кг

Смачне лечо на зиму без оцту.

Інгредієнти

  • Помідори червоні – 3 кг
  • Перець солодкий – 1 кг
  • Часник – 1 головка
  • Цукор – 2 ст. ложки (50 г)
  • Сіль – 1 ст. ложка (30 г)

Як приготувати

Крок 1

Скляні банки вимити з харчовою содою, простерилізувати над парою, прокип’ятити металеві кришки.

Лечо з перцю і помідорів з часником   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Зрілі помідори (половину норми – 1,5 кг) вимити, покласти на декілька хвилин у киплячу воду.

Лечо з перцю і помідорів з часником   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Потім помідори охолодити, зняти з них шкірку, нарізати кружечками і покласти в каструлю для варива.

Лечо з перцю і помідорів з часником   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Зелений і червоний перець ретельно вимити, звільнити від плодоніжок, перетинок і насіння, ще раз промити, нарізати соломкою або квадратиками, додати до помідорів.

Лечо з перцю і помідорів з часником   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Каструлю з овочами поставити на вогонь, нагріти на помірному вогні до кипіння, варити 10 хвилин, періодично перемішуючи.

Лечо з перцю і помідорів з часником   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Решта помідори (1,5 кг) вимити, видалити плодоніжку, нарізати, пропустити через м’ясорубку і додати в каструлю.

Лечо з перцю і помідорів з часником   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Додати сіль, цукор.

Лечо з перцю і помідорів з часником   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Довести масу до кипіння, варити 15 хвилин при невеликому кипінні, періодично перемішуючи.

Лечо з перцю і помідорів з часником   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Зубчики часнику очистити, подрібнити, додати в каструлю. Варити ще 15 хвилин. Після чого гарячу масу розкласти в підготовлені сухі банки.

Лечо з перцю і помідорів з часником   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Банки закатати, перевернути догори дном, остудити. Зберігати в холоді. Приємного апетиту.

Лечо з перцю і помідорів з часником   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: