Лечо з перцю і помідорів

Лечо з перцю і помідорів

Взимку, коли вибір свіжих овочів не так великий, лечо з болгарського перцю буде дуже до речі. Це й джерело вітамінів, і просто дуже смачна їжа. Пропонований рецепт домашнього лечо допоможе законсервувати це овочеве блюдо на зиму.

Інгредієнти для лечо з перцю і помідорів (на 10 банок по 500 г):

Помідори червоні — 5 кгМорква — 2 кгПерець солодкий зелений — 3 кгМасло рослинне — 200 гЦукор — 100 гСіль — 100 г

Попередньо підготувати продукти для домашнього лечо.

Рецепт лечо на зиму:

  • Моркву очистити. Помідори та моркву вимити й нарізати.
  • Перець вимити, нарізати, видалити насіння.
  • Помідори та моркву пропустити через м’ясорубку, викласти в каструлю і варити на повільному вогні 20 хвилин.
  • Потім додати нарізаний соломкою перець. Варити 15 хвилин.
  • Через 15 хвилин додати масло, сіль, цукор і варити домашнє лечо до готовності, 15 хвилин.
  • У гарячому вигляді розлити лечо по-домашньому в підготовлені (стерилізовані) банки і закатати стерилізованими кришками.
  • Лечо по-домашньому готово!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: