Маринована капуста з буряком швидкого приготування – покроковий рецепт з фото

Маринована капуста з буряком швидкого приготування   покроковий рецепт з фото

    Готується капуста, дійсно, дуже швидко і просто. Залита гарячим маринадом, через добу – готова до вживання, а нарізати шматочками можна за півгодини: не потрібно шаткувати, перетирати руками.

    Інгредієнти

    • Качан капусти – 2 кг
    • Буряк – 1 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Часник – 1 головка
    • Для маринаду:
    • Вода – 1,5 л
    • Цукор – ¾ склянки (120 г)
    • Оцет яблучний 6% – 150 мл
    • Перець чорний – 10 горошин
    • Лавровий лист – 5-6 шт.
    • Перець гострий (за бажанням) – 1 стручок
    • Сіль – 3 ст. ложки (90 г)

    Як приготувати

    Крок 1

    Качан капусти вимити, видалити мляві і пошкоджені листки.

    Маринована капуста з буряком швидкого приготування   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Кочан розрізати на 10-12 частин.

    Маринована капуста з буряком швидкого приготування   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Моркву і буряк вимити, очистити, натерти на крупній тертці.

    Маринована капуста з буряком швидкого приготування   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Часник очистити, розрізати на тонкі пластинки.

    Маринована капуста з буряком швидкого приготування   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Всі овочі покласти в емальований або скляний посуд.

    Маринована капуста з буряком швидкого приготування   покроковий рецепт з фото

    Крок 6

    Для маринаду у воду покласти сіль, цукор, горошини перцю, лавровий лист, стручок пекучого перцю (за бажанням), довести до кипіння, розмішати до розчинення солі та цукру. Потім влити яблучний оцет.

    Маринована капуста з буряком швидкого приготування   покроковий рецепт з фото

    Крок 7

    Підготовлені овочі залити гарячим маринадом, накрити тарілкою або дерев’яним кружком, покласти зверху гніт. Через день капуста готова.

    Маринована капуста з буряком швидкого приготування   покроковий рецепт з фото

    Крок 8

    Готову капусту заправити олією. Приємного апетиту.

    Маринована капуста з буряком швидкого приготування   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: