Мариновані гриби на зиму – покроковий рецепт з фото

Мариновані гриби на зиму   покроковий рецепт з фото

    Гриби в маринаді з грибного бульйону.

    Інгредієнти

    • Гриби (сироїжки, білі, підосичники, маслюки)
    • Часник
    • Лавровий лист
    • Перець гіркий горошком
    • Для маринаду на 1 л грибного бульйону:
    • Сіль – 4 ч. ложки
    • Цукор – 3 ст. ложки
    • Оцтова есенція – 3 ч. ложки

    Як приготувати

    Крок 1

    Відібрати молоді міцні гриби без червоточин, очистити від землі і сміття, ретельно промити в холодній проточній воді.

    Мариновані гриби на зиму   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Підготовлені гриби покласти в каструлю, додати воду, сіль і поставити каструлю на сильний вогонь. Як тільки з’явиться піна, зняти піну, відкинути гриби на друшляк, а першу воду злити.

    Мариновані гриби на зиму   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Гриби покласти в каструлю, додати чисту воду (без солі) і поставити на сильний вогонь. Довести до кипіння, вогонь зменшити і варити гриби 30 хвилин при слабкому кипінні.

    Мариновані гриби на зиму   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Коли гриби осядуть на дно, а відвар стане прозорим, відкинути гриби на друшляк, зберігаючи грибний бульйон.

    Мариновані гриби на зиму   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Для маринаду в грибний бульйон додати сіль, цукор, довести до кипіння. Кип’ятити на слабкому вогні 5 хвилин. У готову, трохи охолоджену заливку додати оцтову есенцію.

    Мариновані гриби на зиму   покроковий рецепт з фото

    Крок 6

    У підготовлені стерильні банки покласти перець горошком, лавровий лист, часник. Розкласти гриби по банкам, заповнюючи банки на ¾ об’єму.

    Мариновані гриби на зиму   покроковий рецепт з фото

    Крок 7

    Залити гриби приготованим гарячим маринадом, перемішати для заповнення проміжків рідиною. Долити маринад, заповнюючи банки до верху.

    Мариновані гриби на зиму   покроковий рецепт з фото

    Крок 8

    Банки закрити поліетиленовими кришками. Мариновані гриби зберігати в прохолодному місці. Приємного апетиту.

    Мариновані гриби на зиму   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: