Мариновані зелені помідори на зиму без стерилізації – покроковий рецепт з фото

Мариновані зелені помідори на зиму без стерилізації   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    дві 3-х літрові банки

Зелені мариновані помідори, як в овочевих магазинах в радянські часи.

Інгредієнти

  • На дві 3-х літрові банки:
  • Помідори зелені – 3,5 кг
  • Гірчичне насіння – 1 ч. ложка
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Чорний перець – кілька зерен
  • Кріп – невеликий пучок
  • Хрін – корінь
  • Вода – 2,25 л
  • Оцет харчовий 9% – 0,35 л
  • Цукор – 160 г
  • Сіль велика – 60 г

Як приготувати

Крок 1

Скляні банки вимити з харчовою содою, простерилізувати над парою.

Мариновані зелені помідори на зиму без стерилізації   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Зелені помідори вимити, очистити від плодоніжки і укласти в банки. Між помідорами покласти очищені і промиті хрін і кріп.

Мариновані зелені помідори на зиму без стерилізації   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Воду, оцет, цукор, сіль, чорний перець, лавровий лист і гірчичне насіння закип’ятити.

Мариновані зелені помідори на зиму без стерилізації   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Гарячим розсолом залити помідори до країв банки.

Мариновані зелені помідори на зиму без стерилізації   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Банки закрити і залишити до наступного дня.

Мариновані зелені помідори на зиму без стерилізації   покроковий рецепт з фото

Крок 6

На наступний день розсіл злити, прокип’ятити.

Мариновані зелені помідори на зиму без стерилізації   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Гарячим розсолом знову залити помідори.

Мариновані зелені помідори на зиму без стерилізації   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Банки закрити ошпареними поліетиленовими кришками, охолодити і поставити в холодне темне приміщення. Приємного апетиту.

Мариновані зелені помідори на зиму без стерилізації   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: