Минтай в клярі на сковороді – покроковий рецепт з фото

Минтай в клярі на сковороді   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    2

Минтай, смажений в клярі, має привабливі смак і запах, рум’яну скоринку. Це ситне і смачне блюдо.

Інгредієнти

  • Минтай свіжий – 500 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Кріп – 1 пучок
  • Сіль – за смаком
  • Для кляру:
  • Борошно пшеничне – 100 г
  • Вода (або молоко) – ½ склянки
  • Яйце – 1 шт.
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка
  • Для смаження:
  • Олія рослинна
  • Борошно пшенична

Як приготувати

Крок 1

Для приготування кляра насипати борошно в миску і, ретельно помішуючи, додати теплувату воду, рослинне масло, яйце і сіль. Поставити тісто на 30-60 хвилин у холодне місце.

Минтай в клярі на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Тушку минтая ретельно вимити, зрізати плавники, видалити нутрощі разом з чорною плівкою всередині черевця.

Минтай в клярі на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Розрізати тушку на шматки товщиною 1-1,5 див

Минтай в клярі на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Збризнути шматочки лимонним соком і рослинним маслом, посипати рубаним кропом і дати постояти 10-15 хвилин.

Минтай в клярі на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Потім посипати сіллю, обваляти в борошні.

Минтай в клярі на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 6

З допомогою двох вилок вмочити шматочки минтая в тісто, після чого швидко занурити в сильно розігріту олію для обсмажування. Смажити на помірному вогні.

Минтай в клярі на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Коли тісто, покривала рибу, підрум’яниться з нижнього боку, перевернути рибу на іншу сторону.

Минтай в клярі на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Гарячу рибу можна подати з овочами або салатом зі свіжих овочів (можна подати не дуже гострий консервований салат). Підходить до смаженої риби в клярі томатний або сметанний соус. Приємного апетиту.

Минтай в клярі на сковороді   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: