Млинці з куркою і грибами – покроковий рецепт з фото

Млинці з куркою і грибами   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Млинці з хрусткою скоринкою і ароматною начинкою в ніжному соусі.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне – 250 г
  • Молоко – 550 мл
  • Яйце – 2 шт. + 1 білок
  • Масло рослинне – 3 ст. ложки
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Сіль – ½ ч. ложка
  • Для начинки:
  • Філе курки – 300 г
  • Гриби білі або печериці – 250 г
  • Яєчний жовток (сирої) – 1 шт.
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка
  • Сіль, перець – за смаком
  • Для соусу:
  • Борошно пшеничне – 20 г
  • Масло вершкове – 30 г
  • Бульйон курячий – 200 мл
  • Для смаження млинців з начинкою:
  • Масло рослинне – 4 ст. ложки

Як приготувати

Крок 1

Для тіста збити віночком або в міксері білок і 2 яйця, сіль, цукор.

Млинці з куркою і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 2

У підготовлену масу всипати борошно, просіяне через сито, частинами влити молоко, збити до зникнення грудочок.

Млинці з куркою і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Додати рослинне масло, перемішати. На розпеченій сковороді з одного боку обсмажити тонкі млинчики.

Млинці з куркою і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Для начинки філе курки відварити в підсоленій воді до готовності.

Млинці з куркою і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Гриби вимити, дрібно нарізати, згасити з 1 ст. ложкою олії до готовності.

Млинці з куркою і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Для соусу борошно розтерти з розм’якшеним вершковим маслом, частинами розбавити курячим бульйоном до зникнення грудочок.

Млинці з куркою і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Відварене куряче м’ясо дрібно нарізати, з’єднати з тушкованими грибами, перемішати, прогріти на середньому вогні протягом 1-2 хвилин.

Млинці з куркою і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Заправити соусом, додати сирий яєчний жовток і, поставивши на повільний вогонь, довести до загустіння. Потім посолити, поперчити і зняти з вогню.

Млинці з куркою і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Начинку розділити на кількість спечених млинчиків і викласти кожну порцію на обсмажену сторону млинчиків.

Млинці з куркою і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Згорнути млинці конвертиками.

Млинці з куркою і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Обсмажити млинці з начинкою на сковороді з обох сторін. Приємного апетиту.

Млинці з куркою і грибами   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: