Морквяний торт з корицею і горіхами

Морквяний торт з корицею і горіхами

Горіхи – кращий рослинний джерело протеїну. За його показниками і якістю вони можуть посперечатися навіть з м’ясом. А от за змістом жирів і калорій – з шоколадом: в 100 г макадамії – 700 ккал (в інших, правда, трохи менше). Однак жир в горіхах – «правильний», допомагає знизити рівень холестерину в крові і при регулярному вживанні зменшує ризик серцевих хвороб. Горіхи – джерело вітамінів, мінералів і найважливішою кислоти омега-3, яка сприяє обміну речовин, підтримує здоровий стан шкіри і волосся.

Інгредієнти:

  • очищені і подрібнені волоські горіхи – 1 стакан
  • яйце – 3 шт.
  • сир свіжий – 250 г
  • кориця мелена – 2 ч. л.
  • борошно – 2 склянки
  • розпушувач – 4 ч. л.
  • цукор коричневий – 2 склянки
  • сіль – 2 щіпки
  • олія рослинна рафінована – 1 стакан
  • тертий мускатний горіх – щіпка
  • гвоздика мелена – 0,5 ч. л.
  • морква натерта – 2 склянки

Для крему:

  • масло вершкове – 2 ст. л.
  • пудра цукрова – 0,5 склянки
  • м’який вершковий сир – 125 г

Приготування:

  • Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, корицею, гвоздикою, мускатним горіхом і сіллю. Сир покласти в миску, додати масло і цукор, перемішати міксером; потім по одному додати яйця, постійно збиваючи масу. Не перестаючи збивати на мінімальній швидкості, потроху всипати борошняну суміш.
  • Потім додати моркву і волоські горіхи (трохи залишити для прикраси), перемішати. Викласти масу у форму для випікання діаметром 25 см, розрівняти поверхню.
  • Випікати в духовці, розігрітій до 180 °С протягом 1-1,5 год (час випікання залежить від соковитості моркви), перевіряючи готовність за допомогою дерев’яної шпажки.
  • Для крему збити масло з 1 ч. л. цукрової пудри, додати вершковий сир і продовжувати збивати до однорідності. Не припиняючи збивати, невеликими порціями додати решту цукрову пудру. Дістати торт з духовки, дати охолонути, вийняти з форми, покрити кремом і присипати горіхами.
  • Морквяний торт з корицею і горіхами

    Джерело

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: