Мужужі – Каталог рецептів

Мужужі   Каталог рецептів

Мужужі

Склад: дві свинячі ніжки, дві цибулини, дві не дуже великі морквини, два лаврових листа, 4-6 горошин запашного перцю, сіль, один кг не дуже жирної свинини, 1/2 склянки винного оцту, мелений чорний перець.

Приготування: Ніжки як слід очистити, вимити, покласти в каструлю, залити прохолодною водою і готувати в межах 2 годин. За півгодини до готовності додати цілі очищені цибулину і морквину, Один лавровий лист, половину ароматного перцю, трохи під солити. Свинину нашаткувати шматочками по 3-4 сантим., варити в окремій каструлі в межах 45 хв. За півгодини до готовності додати цілу цибулину і моркву, лавровий лист і запашний чорний мелений перець. Готове м’ясо вийняти з бульйону, покласти в глибоку миску, залити оцтом і дати промаринуватися в межах 30 хв. Ніжки витягнути з бульйону, вибрати м’ясо і нашаткувати. В іншу каструлю покласти нарізане м’ясо з ніжок і попередньо мариноване м’ясо, залити відфільтрованим бульйоном, в якому варилися ніжки, посолити, поперчити за смаком, дати закипіти і прибрати з вогню. Розлити по глиняних форм і охолодити.

Мужужі   Каталог рецептівМужужі   Каталог рецептівМужужі   Каталог рецептів

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: