М’ясо зі сливою – покроковий рецепт з фото

Мясо зі сливою   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    5

М’ясо, тушковане в сливовому соусі з букетом запашних трав, має дивовижний смак.

Інгредієнти

  • Яловичина, телятина або баранина (м’якоть) – 500 г
  • Зливу червона кисла – 300 г
  • Часник – 2 зубчики
  • Набір зелені (базилік, кріп, кінза) – 1 пучок
  • Перець гострий – ½ стручка
  • Масло рослинне – 2 ст. ложки
  • Сіль, цукор – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Сливу вимити, покласти в невеликий сотейник, залити окропом, щоб вода (приблизно 300 мл) тільки покрила ягоди.

Мясо зі сливою   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Дати покипіти 1 хвилину.

Мясо зі сливою   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Викласти в друшляк, протерти, видаливши кісточки. З’єднати сливову масу з відваром.

Мясо зі сливою   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Базилік, кріп, кінзу вимити, дрібно нарізати. Часник очистити, дрібно покришити. Гострий перець очистити від насіння.

Мясо зі сливою   покроковий рецепт з фото

Крок 5

М’ясо вимити, зрізати плівку, нарізати невеликими шматочками будь-якої форми.

Мясо зі сливою   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Шматочки м’яса викласти на розпечену сковороду з олією. Смажити на сильному вогні, постійно помішуючи.

Мясо зі сливою   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Смажити до тих пір, поки не випарується сік, що виділився, і м’ясо не почне рум’янитися.

Мясо зі сливою   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Потім вогонь зменшити до середнього, влити сливову масу. Варити при помірному кипінні, не накриваючи кришкою.

Мясо зі сливою   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Варити до тих пір, поки рідина не випарується наполовину (м’ясо за цей час повинно стати м’яким).

Мясо зі сливою   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Додати подрібнену зелень, часник, гострий перець, сіль, цукор за смаком.

Мясо зі сливою   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Дати закипіти і тушкувати, помішуючи, на повільному вогні 20 хвилин при закритій кришці.

Мясо зі сливою   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Готову страву можна подати з будь-яким гарніром. Добре поєднується з рисом. Приємного апетиту.

Мясо зі сливою   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: