Найніжніші свинячі відбивні з морквою і смаженої гречкою

Найніжніші свинячі відбивні з морквою і смаженої гречкою

Це блюдо стане відмінним варіантом обіду або вечері для всієї родини. Приготувати його не так вже й складно.

Інгредієнти:

апельсин – 1 шт.морква – 550 гподрібнений часник – 1 зубчиколивкова олія – 2 ст. л.сіль за смакомлимонний сік – 2 ч. л.гречка – 3/4 чашкирослинне масло – 1 ст. л.свинячі відбивні – 700 гвершкове масло – 3 ст. л.кріп – 1/4 чашкичервоний мелений перець щіпка

Як приготувати свинячі відбивні:

  • Очистіть апельсин і очистіть скибочки від білих перегородок. Вичавіть сік в миску. Те, що залишилося наріжте скибочками.
  • Розігрійте духовку до 220 градусів.
  • Перемішайте моркву, нарізану скибочками, часник і 2 столові ложки оливкової олії на сковорідці. Посоліть.
  • Готуйте 15-20 хвилин.
  • Додайте до моркви часточки і сік апельсина і сік лимона. Перемішайте і відкладіть в сторону.
  • Закиньте гречку в киплячу підсолену воду, зменшіть вогонь і варіть до готовності 10-15 хвилин.
  • Злийте воду, промийте гречку під холодною водою. Викладіть крупу на деко і просушіть.
  • Нагрійте олію у великій сковороді на сильному вогні. Посоліть і поперчіть свинячі відбивні.
  • Обсмажуйте по 4 хвилини з кожного боку.
  • Додайте в сковороду 1 столову ложку масла і готуйте ще 1 хвилину з обох сторін.
  • Перекладіть м’ясо в миску і дайте йому трохи відпочити.
  • Між тим, додати охолоджену гречку і решту 2 столові ложки вершкового масла в сковороду. Посоліть.
  • Готуйте, періодично помішуючи, 5 хвилин. Промокніть паперовими рушниками.
  • Додайте до гречки дрібно рубаний кріп. Перемішайте.
  • Додайте моркву і свинячі відбивні, нарізані скибочками.
  • Перед подачею збризніть блюдо оливковою олією і посипте червоним меленим перцем.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: