Найсмачніша домашня ковбаса у фользі

Найсмачніша домашня ковбаса у фользі

Найсмачніша з усіх ковбас – це, звичайно ж, домашня ковбаса, зроблена своїми руками, без всяких шкідливих добавок і домішок.Адже головне в домашній ковбасі – це її неповторний смак, чарівний аромат і стовідсоткова свіжість!

Інгредієнти:

  • Свиняча вирізка – 1 кг
  • Куряче філе – 700-800 г
  • Сало – 200 г
  • Яйця – 3-4 шт.
  • Часник – 6 зубчиків
  • Крохмаль картопляний – 3-4 ст. л.
  • Сіль – 1,5 ч. л.
  • Перець чорний горошок – за смаком
  • Перець духмяний горошок – за смаком
  • Суміш спецій і прянощів – за бажанням (але не обов’язково)
  • Фольга харчова (плівка)

Приготування:

  • М’ясо і сало наріжте дрібними кубиками.
  • Збийте яйця, додайте сіль, перець (горошини перцю перед використанням розтовчіть), часник дрібно нарізаний або пропущений через прес, додати інші спеції і прянощі – за бажанням (наприклад, якщо ви додасте у фарш трохи каррі, то готові ковбаски придбають красивий золотистий колір).
  • В цю яєчну суміш введіть крохмаль, підсипаючи потроху, щоб не утворилися грудочки. Ретельно змішайте нарізане м’ясо і сало з яєчною сумішшю, щоб вийшов фарш.
  • Готовий фарш викладайте ложкою на відрізок фольги, у вигляді ковбаски. Загорніть фарш у фольгу, як загортають цукерку, при цьому постарайтеся щільно закрити краї, щоб сік не витікав при запіканні.
  • Отриману ковбасу викладіть на деко і запікайте в духовці при t 180-200 C протягом 1 години.
  • Перед подачею зніміть фольгу і домашню ковбасу наріжте на шматочки. Невеликі ковбаски можна подавати цілком. Приємного апетиту!
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: