Незвичайний рецепт: чахохбілі з курки

Незвичайний рецепт: чахохбілі з курки

Цей рецепт присвячений приготування смачної страви з курки. Страва називається чахохбілі з курки. Це відоме грузинську страву, по популярності яке можна порівняти з шашликом. Воно являє собою щось щось рагу, тільки з додаванням овочів. Часто при готуванні курки м’ясо перетравлюється або пересушується, в підсумку виходить не соковите блюдо.

При приготуванні цього рецепта необхідно дотримуватися конкретних правил.

По-перше. Обсмажувати курку потрібно на сухій сковороді, без якогось жиру або масла. Для цього краще взяти сковороду з антипригарним покриттям.

По-друге, потрібно обов’язково покласти курку в помідорах з додаванням великої кількості ріпчастої цибулі, часнику і ароматних приправ.

Ці два важливих правила допоможуть приготувати дуже приємне, соковите, ароматне і апетитне блюдо.

Необхідні компоненти для приготування чахохбілі з курки:

курка приблизно один кгріпчаста цибуля – 5 штук середнього розмірутомати – пів кіло1 столова ложка лимонного соку або 100 грам вина120 мл кип’яченої водиїдальня ложка борошнахмелі-сунелічервоний перець – за смакомсіль, перець3 зубчики часникузелень на вибір

Як приготувати чахохбілі з курки:

  • Курку промити і порізати на невеликі скибочки. Поряд з цим не слід прибирати шкірку і жир.
  • Підігріти на великому вогні сковороду без масла і покласти на неї курку. Обсмажити м’ясо до появи золотистої скоринки. Слід, щоб з курки вийшов жир і вода. Якщо курка суха, то тоді допускається покласти столову ложку вершкового або олії на вибір.
  • Цибулю почистити і нарізати за смаком. Покласти в чавунець курку і цибулю, обтушить на маленькому вогні приблизно 13 хвилин.
  • Помідори вимити, надрізати зверху і обдати окропом. Потім занурити в прохолодну воду. Це робиться для того, щоб було зручно зняти шкірку і помідори би розчинилися в страві. Порізати невеликими шматочками.
  • Підлити лимонного соку (можна замінити вином за смаком), сюди ж покласти помідори, борошно і воду.
  • Закрити чавунець щільно кришкою і тушкувати на маленькому газі до повної готовності м’яса. За часом це займе приблизно 30 хв.
  • Останнім кроком в курку з овочами додати дрібно порізаний часник і червоний перець, зелень на вибір. Посолити, поперчити за смаком, додати необхідні приправи. Ретельно перешкодити і знову тушкувати 5 хвилин.
  • Соковите чахохбілі з курки готово! Ароматний Запах у нього, а смак пальчики оближеш! Подавати його можна з будь-яким нейтральним гарніром.

    Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: