Окрошка на сироватці: класичний рецепт холодного супу

Окрошка на сироватці: класичний рецепт холодного супу

Записуй черговий рецепт прохолодного літнього супу – окрошки, приготовленої на молочній сироватці.

Якою б не була окрошка – класична, приготовлена на основі ковбаси, м’яса, риби або овочевий варіант, з кефіром або на квасі, залишаються незмінними інгредієнтами відварну картоплю, яйця і огірки, а також сметана, якій окрошка заправляється в останню чергу.

Ти можеш використовувати вже готову покупну сироватку або зробити її будинку самостійно з кефіру. Адже в домашній сироватці набагато більше корисних для організму вітамінів і молочних бактерій. А отриманий сир потім можна використовувати для приготування смачних страв.

Окрошка на сироватці – інгредієнти:

2 л кефіру або сироватки100 мл сметани200 г відвареного м’яса2 яйця2 картоплини2 огірка200 г редиски0,5 лимонапучок зелені (кріп, петрушка)чорний мелений перець за смакомсіль за смаком

Окрошка на сироватці – приготування:

  • Якщо ти хочеш приготувати сироватку будинку, налий кефір в каструлю, доведи до кипіння і тримати на повільному вогні до утворення сирних згустків.
  • Потім проціди сироватку через кілька шарів марлі і остуди.
  • Віджатий сир можна використовувати для приготування інших страв.
  • Яйця зваріть круто, остудити, очистити і поріж великими кубиками.
  • Картопля зваріть в мундирі, остудити, почистіть і поріжте кубиками.
  • Огірки і редис також поріж кубиками. Подрібнюємо зелень. Відварене м’ясо також поріж кубиками. З лимона видави сік.
  • З’єднайте всі інгредієнти, посоли, поперчи, додай лимонний сік і перемішати.
  • Залий холодною сироваткою окрошку. Перед подачею охолодити окрошку і додаємо сметану.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: