Окрошка з яловичиною на квасі: як приготувати найкращий холодний суп

Окрошка з яловичиною на квасі: як приготувати найкращий холодний суп

Інгредієнти:

300 г хлібного квасу80 г яловичини30 р зеленого цибулі60 г огірків40 г сметани1 яйце5 г цукру2 г гірчиці готовоїзелені

Як приготувати окрошку:

  • Охолоджене варене м’ясо та очищені від шкірки свіжі огірки нарізати дрібними кубиками або короткою соломкою (1,5—2 см).
  • Зелену цибулю тонко нашаткувати і розтирати з невеликою кількістю солі до тих пір, поки не з’явиться сік.
  • Яйця зварити круто, посікти або дрібно нашаткувати.
  • У сметану покласти яйця, зелений лук, гірчицю, цукор, сіль за смаком, добре перемішати і розвести квасом.
  • В отриману суміш додати інші підготовлені продукти і знову розмішати.
  • При подачі окрошку посипати кропом.
  • Якщо окрошку готують у великій кількості, то потрібно з’єднати всі підготовлені продукти зі сметаною, додати трохи квасу і зберігати на льоду.
  • При подачі в тарілку покласти порцію продуктів зі сметаною, налити квас і посипати кропом.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: