Оселедець під шубою з яблуком – покроковий рецепт з фото

Оселедець під шубою з яблуком   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Салат оселедець під шубою з яблуками, покладений шарами.

Інгредієнти

  • Оселедець солона – 500 г
  • Буряк – 400 г
  • Морква – 400 г
  • Картопля – 400 г
  • Яблука – 200 г
  • Майонез – 250 г
  • Желатин – 10 г
  • Сіль – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Желатин замочити в 100 мл холодної кип’яченої води на 50-60 хвилин.

Оселедець під шубою з яблуком   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Картопля, морква і буряк промити, зварити в шкірці кожен овоч окремо, потім охолодити.

Оселедець під шубою з яблуком   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Оселедець обробити на чисте філе. Для цього у оселедця відрізати вузькою смужкою черевце і видалити нутрощі. Відрізати голову і хвіст, зняти шкірку, відокремити філе від хребта. Підготовлене філе нарізати поперек скибочками завтовшки 1 см Кожний шматок розрізати на шматочки 1,5-2 див.

Оселедець під шубою з яблуком   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Замочений желатин відкинути на сито, дати стекти воді, потім розпустіть його на водяній бані. У каструлю налити гарячу воду, на дно каструлі покласти металеву підставку, помістити на неї ємність з желатином (рівень води у великій каструлі повинен бути трохи вище рівня желатину в ємності). Нагрівати при ледь помітному кипінні до розчинення желатину.

Оселедець під шубою з яблуком   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Желатин охолодити, не даючи йому застигнути і змішати з майонезом, добре перемішати.

Оселедець під шубою з яблуком   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Картоплю очистити і натерти на крупній тертці. На тарілку викласти перший шар картоплі, на нього шматочки оселедця, зверху промазати майонезом з желе.

Оселедець під шубою з яблуком   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Моркву очистити, натерти на крупній тертці. Укласти наступний шар моркви, також перекладаючи його шматочками оселедця і змащуючи майонезом.

Оселедець під шубою з яблуком   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Яблука очистити від шкірки і насіння, натерти на тертці. Викласти яблука, шматочки оселедця на шар моркви, промазати майонезом.

Оселедець під шубою з яблуком   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Буряк очистити, натерти на крупній тертці, посолити і укласти завершальним шаром.

Оселедець під шубою з яблуком   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Зверху розподілити залишився майонез і охолодити салат в холодильнику. Приємного апетиту.

Оселедець під шубою з яблуком   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: