Пальчики з яловичини – Каталог рецептів

Пальчики з яловичини   Каталог рецептів

Склад:
0.5 кг яловичини
250 грам яловичого фаршу
250 грам шампіньйонів
150 мл вершків
1-2 ст. л. кетчупу
2-3 зубчики часнику
сіль
перець чорний мелений
0.5-1 стакан білого сухого вина

1. М’ясо промити, нарізати на стейки, посолити, поперчити і як слід відбити.

2. Гриби помити дрібно нарізати, посолити й обсмажити до готовності (поки вода не википить і гриби не стануть золотистими).

3. Фарш змішати з грибами поперчити і видавити в нього часник.

4. На край кожної відбивною покласти фарш з грибами і згорнути рулетик. (щоб він не розпався під час смаження його можна закріпити за допомогою зубочистки)

5. На добре розігрітій сковороді обсмажити рулетики до золотавої скоринки, потім додати білого вина і тушкувати на слабкому вогні протягом 20-25 хвилин (за необхідності підливаючи вино, вино також можна трохи розбавити водою)

6. Коли вино майже повністю википить, у сковороду додати кетчуп вершки і ретельно перемішати і тушкувати ще 2-4 хвилини.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: