Паштет печінковий – Каталог рецептів

Паштет печінковий   Каталог рецептів

Паштет печінковий

необхідні продукти:

Пів кілограма яловичої печінки, Пол кілограма свинячої печінки, Дві великі морквини, Дві пачки вершкового масла, Три середні цибулини, Один пучок петрушки, Один лавровий лист, Дві горошини чорного перцю, олія для смаження, сіль і мелений перець за смаком.

метод приготування:

Цибулю і моркву подрібнити, обсмажити на рослинному маслі. Печінку вимити, обсушити, очистити від плівок і сухожиль. Нашаткувати маленькими шматочками і підсмажити на рослинній олії. Посолити, поперчити, додати лавровий лист і перець горошком. Довести до готовності, додати піджарку з моркви і цибулі, ретельно змішати. Всі остудити і пропустити через м’ясорубку. Додати розм’якшене вершкове масло, подрібнену петрушку, ретельно змішати. Приготовленый паштет покласти на пару годин в холодильник. Надзвичайно смачно з зерновим хлібом.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: