Паска великодня з родзинками – покроковий рецепт з фото

Паска великодня з родзинками   покроковий рецепт з фото

    Це найдавніше великоднє частування. Є його прийнято цілий тиждень до Радуницы.

    Інгредієнти

    • Борошно – 480 г
    • Молоко – 200 мл
    • Масло вершкове – 100 г
    • Яйця – 4 шт.
    • Цукрова пудра – 100 г
    • Дріжджі пресовані – 25 г
    • Родзинки без кісточок – 70 г
    • Сіль – ½ ч. ложка
    • Для змазування:
    • Яйце – 1 шт.

    Як приготувати

    Крок 1

    Дріжджі розвести в теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру і 1 ст. ложкою борошна і залишити на 30-40 хвилин.

    Паска великодня з родзинками   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Жовтки ретельно розтерти з цукровою пудрою.

    Паска великодня з родзинками   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Борошно просіяти через сито.

    Паска великодня з родзинками   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Коли дріжджі почнуть бродити, влити їх у посуд з борошном, додати розтерті з цукром жовтки, розм’якшене вершкове масло, посолити і замісити некруте тісто.

    Паска великодня з родзинками   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Додати промитий і обсушенный родзинки і знову добре перемішати.

    Паска великодня з родзинками   покроковий рецепт з фото

    Крок 6

    Посуд з тістом накрити і поставити в тепле місце для бродіння. Тісто має збільшиться в об’ємі вдвічі.

    Паска великодня з родзинками   покроковий рецепт з фото

    Крок 7

    Форми для паски змастити маслом, дно закрити промасленим пергаментом, а стінки обсипати борошном. Заповнити форми тестом (тісто має займати не більше половини об’єму форми), закрити рушником і знову дати йому підійти.

    Паска великодня з родзинками   покроковий рецепт з фото

    Крок 8

    Коли тісто підніметься майже до верху, змастити яйцем і поставити в добре розігріту духовку. Маленькі формочки (400-600 м) випікати приблизно 30 хвилин, середні – 45 хвилин, великі – 1 годину-1 годину 15 хвилин.

    Паска великодня з родзинками   покроковий рецепт з фото

    Крок 9

    Готову паску дістати з духовки, залишити у формі, поклавши його на бік на 30 хвилин (щоб не осів під власною вагою). Дістати з форми, коли паска вже досить охолоне.

    Паска великодня з родзинками   покроковий рецепт з фото

    Крок 10

    Готову паску зверху обсипати цукровою пудрою або зробити з решти білків глазур. Приємного апетиту.

    Паска великодня з родзинками   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: