Паста з заправкою – покроковий рецепт з фото

Паста з заправкою   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    4

Італійська заправка – гремолата, до складу якої входять свіжа зелень, часник, соки цитрусових, оливкову олію і спеції. Просте блюдо, яке можна приготувати вдома.

Інгредієнти

  • Олія оливкова – 120 г
  • Часник – 2 зубчики
  • Цедра – з ½ лимона
  • Цедра – з ½ апельсина
  • Сік лимона – 4 ст. ложки
  • Сік апельсина – 4 ст. ложки
  • Петрушка свіжа – 1 пучок
  • Базилік свіжий – 1 пучок
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком
  • Макаронні вироби (лінгвіні, фетучіне) – 400 г
  • Пармезан – 50 г

Як приготувати

Крок 1

Для гремолати натерти на дрібній тертці цедру лимона і цедру апельсина.

Паста з заправкою   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Часник, свіжу петрушку і базилік дуже дрібно порізати.

Паста з заправкою   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Додати зелень і часник в чашку з цедрою. Влити сік лимона і сік апельсина.

Паста з заправкою   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Заправити сіллю і перцем за смаком.

Паста з заправкою   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Додати оливкову олію, перемішати. Гремолата готова.

Паста з заправкою   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Макарони відварити згідно з рекомендаціями, наведеними на упаковці, воду злити (100 мл води, в якій варилися макарони, слід залишити). Гарячі макарони відразу ж перекласти на підігріту миску і додати приготовану гремолату.

Паста з заправкою   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Додати 3-4 ст. ложки гарячого макаронного “відвару” пасту і перемішати з заправкою (гаряча вода “зв’яже” макарони і гремолату, роблячи заправку більш легкою).

Паста з заправкою   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Гарячу пасту, заправлену гремолатой, розкласти по порційних тарілках.

Паста з заправкою   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Прикрасити дрібно нарізаною свіжою зеленню і скропити оливковою олією.

Паста з заправкою   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Кожну порцію посипати дрібно натертим сиром “Пармезан”. Приємного апетиту.

Паста з заправкою   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: