Пахлава рецепт в домашніх умовах

Пахлава рецепт в домашніх умовах

Частування, яке підсолодить будні і прикрасить вихідні!

Пахлава з листкового тіста – що може бути смачніше?

Для приготування пахлави нам знадобиться:

500 г листкового бездріжджового тіста2 ст. очищених волоських горіхів150 г цукру150-200 г меду100 г вершкового масла1 ч. л. меленої кориці0,5 ч. л. меленого кардамону1 жовток (для змащування)80 мл води

Пахлава в домашніх умовах:

  • Підготуй інгредієнти: тісто розморозь, вершкове масло розтопити. Горіхи обсмажити на сухій сковороді, подрібнюємо в крихту, змішай з 1 ст. л. цукру, корицею і кардамоном.
  • Розморожене тісто тонко розкачати і наріж на пласти, що відповідають розміру форми, в якій пахлава буде випікатися.
  • На змащене деко або форму виклади перший тонкий пласт тіста. Злегка змащуємо поверхню тіста маслом і щедро посипаємо горіховою сумішшю.
  • Накрий наступним шаром тесту. Продовжуй укладати по черзі тісто і начинку, не забуваючи змащувати поверхню олією. Верхній шар повинен бути з тіста. Змасти його жовтком.
  • Розігрій духовку до 180 °С. Розріж пахлаву на невеликі ромбики і випікати 40-45 хвилин до утворення золотистої скоринки.
  • Поки пахлава випікається, приготуй медову заливку. Воду з цукром постав на вогонь, доведи до кипіння і варіть, помішуючи, 5-7 хвилин.
  • В оригінальному рецепті мед додають в киплячий цукровий сироп і варять ще 3 хвилини. Я ж віддаю перевагу, в цілях збереження всіх корисних властивостей меду, розчиняти його вже злегка остиглому сиропі.
  • Подоспевшую пахлаву дістань з духовки, дати трохи охолонути, наріж за наміченим надрізах і полів медової заливкою. Залиш пахлаву при кімнатній температурі на 1-2 години, щоб випічка як слід просочилася.
  • Швидко, смачно і незвичайно ароматно!
  • Твої друзі напевно не відмовляться від шматочка медової пахлави, поділіться з ними рецептом!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: