Печені овочі в томатному соусі

Печені овочі в томатному соусі

Інгредієнти:

баклажан — 1 шт.невеликий кабачок — 1 шт.червоний болгарський перець — 2 шт.середня цибулина — 2 шт.оливкова олія — 3 ст. л.часник — 3-4 зубчикищіпка куміна (зіри)щіпка сушеного ореганощіпка меленого коріандрутоматна паста — 2 ст. л.середній помідор — 4 шт.зелень — невеликий пучоксіль, перець — за смаком

Спосіб приготування:

  • Овочі помити. Баклажан і кабачок нарізати кружечками середньої товщини, перець нарізати кубиками.
  • Змішати в мисці дрібно нарізану цибулю і часник, масло, трави і обсмажити на заздалегідь розігрітій сковороді близько 5 хвилин.
  • У цей час вимити і обшпарити помідори. Знімаємо з них шкірку і мельчим в блендері. Додаємо їх і томатну пасту в сковороду і тушкуємо ще близько 5 хвилин.
  • Викладаємо у форму для запікання кільця баклажана і кабачка, зверху заливаємо томатною сумішшю з сковороди, посипаємо сіллю і перцем.
  • Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку. Запікаємо при температурі 200 градусів до м’якості овочів (близько 40 хвилин).
  • Коли страва готова, посипаємо його дрібно нарубаної зеленню і подаємо на стіл гарячим.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: