Печінка по берлінськи з яблуками – покроковий рецепт з фото

Печінка по берлінськи з яблуками   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Яловича печінка з яблуками і цибулею.

Інгредієнти

  • Яловича печінка – 500 г
  • Яблука – 2 шт.
  • Грейпфрут – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Сир – 50 г
  • Сметана – 100 г
  • Цукор – 2 ч. ложки
  • Масло вершкове – 25 г
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка
  • Сіль, спеції – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Печінку обмити, очистити від плівок і жовчних проток, нарізати порційними шматками і обсмажити на рослинному маслі (печінку смажать несолоної, інакше вона буде твердою).

Печінка по берлінськи з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 2

На іншій сковороді розтопити вершкове масло, додати цукор і щіпку солі, приготувати карамель.

Печінка по берлінськи з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Яблука нарізати, обсмажити в карамелі 5 хвилин.

Печінка по берлінськи з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Влити сік половини грейпфрута, прогріти 3-5 хвилин. Яблука повинні бути м’якими, але не розпадатися.

Печінка по берлінськи з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Яблука викласти, а в цьому соусі обсмажити цибулю.

Печінка по берлінськи з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Цибулю викласти, а в сковороду влити що залишився сік грейпфрута, додати сметану, тертий на дрібній тертці сир, все перемішати і прогріти.

Печінка по берлінськи з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 7

У нешироку, але глибоку форму викласти шарами печінку, яблука, цибулю і залити гарячим соусом. Запікати в духовці 15 хвилин.

Печінка по берлінськи з яблуками   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Приємного апетиту.

Печінка по берлінськи з яблуками   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: