Пиріг перевертиш з картоплею – покроковий рецепт з фото

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    8

Дріжджовий пиріг з начинкою з картоплі із зеленню.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне – 300 г
  • Молоко (або вода) – 220 мл
  • Масло рослинне – 3 ст. ложки
  • Дріжджі пресовані – 12 г
  • або Дріжджі сухі – 1,5 ч. ложки
  • Цукор – 1 ч. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • чи Готове дріжджове тісто – 600 г
  • Для начинки:
  • Картопля – 800 г
  • Суміш зелені (цибуля зелена, кріп, петрушка) – 1 пучок
  • Масло рослинне – 80 мл
  • Сіль – за смаком
  • Для змазування пирога:
  • Масло рослинне – 2 ст. ложки
  • або Яєчний жовток – 1 шт.
  • Масло вершкове – 1 ст. ложка

Як приготувати

Крок 1

У теплому молоці (або воді) розчинити дріжджі і цукор.

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Додати масло рослинне (2 ст. ложки), сіль, перемішати.

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Частинами всипати борошно, просіяне через сито.

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Викласти тісто на дошку, посипану борошном і продовжувати місити тісто руками, підсипаючи, при необхідності, борошно.

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Покласти тісто у велику миску, влити рослинне масло (1 ст. ложка), накрити миску рушником і залишити в теплому місці для бродіння.

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Тісто має збільшитися в об’ємі в 2-3 рази.

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Для начинки картоплю вимити, очистити, нарізати кружальцями товщиною 1,5-2 мм, посолити, перемішати.

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

Крок 8

На дно дека (розмір 25х35 см) налити рослинне масло, рівним шаром викласти кружечки картоплі.

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Зелень дрібно нарізати, посипати шар картоплі.

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Тісто розкачати в тонкий пласт, покласти на начинку. Дати пирогу піднятися в теплому місці протягом 15 хвилин.

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Перед випічкою пиріг змастити рослинним маслом або яєчним жовтком, змішаним з 1 ст. ложкою води.

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Випікати пиріг в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів протягом 40 хвилин.

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Готовий пиріг змастити вершковим маслом, накрити харчовою плівкою і рушником, дати постояти 5-8 хвилин. Потім розрізати на порції і перевернути начинкою вгору. Приємного апетиту.

Пиріг перевертиш з картоплею   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: