Пиріг з картоплею і грибами – покроковий рецепт з фото

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Пиріг з картоплею, грибами і сиром на тонкому дріжджовому тісті.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне – 180 г
  • Молоко – 100 мл
  • Масло рослинне – 3 ст. ложки
  • Дріжджі пресовані – 10 г
  • Цукор – ½ ч. ложка
  • Сіль – ½ ч. ложка
  • Для начинки:
  • Гриби лісові (свіжі або свіжоморожені) – 400 г
  • Картопля – 400 г
  • Цибуля ріпчаста – 100 г
  • Масло рослинне – 3 ст. ложки
  • Майонез – 3 ст. ложки
  • Сир твердий – 50 г
  • Сіль – за смаком
  • Для змазування форми:
  • Масло рослинне – 1 ч. ложка

Як приготувати

Крок 1

Для тіста розпустити дріжджі в теплому молоці протягом 10-15 хвилин.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 2

У суміш з дріжджами покласти сіль, цукор, рослинне масло, перемішати.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Всипати борошно, просіяне через сито, перемішати.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Перекласти тісто на посипану борошном поверхню і замішувати тісто руками до еластичності.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Покласти тісто в миску, накрити миску плівкою і залишити в теплому місці на 45-50 хвилин.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Для начинки попередньо відварені і дрібно нарізані гриби (лісові гриби можна замінити печерицями) викласти в сковороду з олією, посолити і смажити на середньому вогні 15-20 хвилин, періодично помішуючи.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Додати цибулю в сковороду з грибами, прогріти все разом 5 хвилин.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 9

До цього часу тісто має збільшитися в об’ємі в 1,5-2 рази.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Тісто викласти на злегка посипану борошном дошку, розкачати в круглий пласт товщиною 2-3 мм і розміром трохи більшим, ніж діаметр сковороди.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Викласти пласт тіста в змащену маслом сковороду, підняти бортики, підрівняти краю.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Закрити тісто плівкою і поставити в тепле місце на 15 хвилин.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Нагріти духовку до 190 градусів.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 14

Картопля вимити, очистити, нарізати дуже тонкими кружечками, посолити.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 15

На тісто викласти шар охолоджених грибів.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 16

На гриби – шар нарізаної картоплі.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 17

Зверху змастити майонезом. Поставити пиріг в духовку розігріту до 190 градусів на 20-25 хвилин.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 18

Потім дістати пиріг з духовки, посипати сиром, натертим на дрібній тертці і повернути в духовку приблизно на 20 хвилин. Випікати до рум’яної сирної скоринки.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 19

Готовий пиріг дістати з форми, накрити рушником, дати постояти 5-10 хвилин.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 20

Пиріг розрізати на порції, до столу подати гарячим або холодним. Приємного апетиту.

Пиріг з картоплею і грибами   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: