Пиріжки з курагою – покроковий рецепт з фото

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    20 шт.

Плоди абрикоса вважаються хорошими поживними і дієтичними продуктами. Вчені вважають, що регулярний прийом плодів абрикоса може стати провідним фактором довголіття. Легкі печені пиріжки з дріжджового тіста з начинкою з висушеного абрикоса – кураги можна подати не тільки до сніданку або полуденка, але і на десерт після вечері.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне – 350 г
  • Молоко – 230 мл
  • Дріжджі хлібопекарські пресовані «Люкс екстра» – 18 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Масло рослинне – 4 ст. ложки
  • Цукор – ½ ст. ложка
  • Сіль – ½ ч. ложка
  • Для начинки:
  • Курага – 400 г
  • Цукор – за смаком
  • Для змазування дека і пиріжків:
  • Олія рослинна
  • Масло вершкове

Як приготувати

Крок 1

У теплому молоці розчинити дріжджі.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Додати сіль, цукор, яйце, 3 ст. ложки рослинного масла, перемішати.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Частинами всипати борошно, просіяне через сито і замісити тісто.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Тісто перекласти на стіл або дошку, продовжуючи місити руками і підсипати борошно при необхідності. Промешанное тісто має бути м’яким і еластичним.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Тісто покласти в миску, змастити його з усіх сторін залишилися рослинним маслом (1 ст. ложка) накрити миску кришкою і поставити в тепле місце для вистоювання приблизно на 40-45 хвилин.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 6

За цей час тісто збільшиться в об’ємі в 2-2,5 рази.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Тісто обім’яти, накрити миску кришкою і поставити знову в тепле місце на 45-60 хвилин.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Готове тісто має збільшитися в об’ємі в 2,5-3 рази.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Для приготування начинки курагу перебрати, промити теплою водою.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Курагу залити окропом, залишити на 10 хвилин.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Потім воду злити, курагу, при необхідності, ще раз промити і подрібнити з цукром в м’ясорубці або блендері.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Розбавити необхідною кількістю води до консистенції густого повидла, добре перемішати або ще раз збити блендером до більш гладкої однорідної маси.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Готове тісто викласти на посипану борошном дошку.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 14

Відрізаючи від тесту невеликі шматочки, скачати їх у кульки, потім розкачати кульки в круглі коржі товщиною 0,4-0,5 див.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 15

На середину кожного коржика покласти начинку з кураги.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 16

Защипати краї коржа, надаючи форму пиріжка.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 17

Викласти пиріжки на змащене олією деко швом вниз.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 18

Змастити пиріжки рослинним маслом (або яєчним жовтком, розведеним 1 ч. ложкою води) і дати піднятися в теплому місці протягом 15-18 хвилин.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 19

Духовку розігріти до 190 градусів. Випікати пиріжки близько 20 хвилин.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Крок 20

Готові пиріжки змастити вершковим маслом, щоб обм’якли, накрити рушником на 5-8 хвилин і можна подавати до столу. Приємного апетиту.

Пиріжки з курагою   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: