Пиріжки з маслюками – покроковий рецепт з фото

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    24 шт.
  • Кількість Порцій :
    8

На кухні пахне літом.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне – 330 г
  • Кефір (або кисле молоко) – 250 мл
  • Дріжджі пресовані – 12 г
  • Масло рослинне – 2 ст. ложки
  • Цукор – 1 ч. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • чи Готове дріжджове тісто – 600 г
  • Для начинки:
  • Маслюки – 1 кг
  • Масло рослинне – 5 ст. ложки
  • Сіль – за смаком
  • Для змазування:
  • Масло вершкове – 1 ст. ложка
  • Масло рослинне – 100 г
  • Борошно для посипання – 40 г

Як приготувати

Крок 1

Для тесту в миску налити кефір або кисле молоко кімнатної температури, покласти дріжджі, цукор. Залишити суміш на 15-20 хвилин. Потім перемішати до розчинення.

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Всипати борошно (300 г), просіяне через сито, сіль, ретельно перемішати.

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

Крок 3

На стіл або дошку викласти тісто, додати борошно (30 г) і замісити тісто руками до однорідного стану.

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Влити 1 ст. ложку рослинного масла, продовжуючи місити тісто руками.

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Добре замішане тісто покласти в миску, змастити його олією (1 ст. ложка), накрити миску серветкою. Залишити миску в теплому місці до тих пір, поки тісто не збільшиться в об’ємі в 2-2,5 рази.

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Для начинки маслюки очистити від землі і сміття, промити в холодній проточній воді, з капелюшків зняти шкірку, великі гриби розрізати на частини.

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Підготовлені гриби покласти в каструлю, додати воду, сіль, довести до кипіння.

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Гриби відкинути на друшляк, дати воді стекти.

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Охолоджені гриби дрібно нарізати, викласти в сковороду з розігрітим маслом і смажити на слабкому вогні, постійно помішуючи, 30-40 хвилин.

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Готове тісто викласти для оброблення на дошку, посипану борошном. Зробити невеликі кульки. Розкачати кульки в коржі товщиною 0,3 див.

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

Крок 11

У центр коржики покласти начинку.

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Защипнути пиріжки і цією стороною покласти на змащене маслом деко. Добре змастити поверхню пиріжків рослинним маслом і дати їм піднятися в теплому місці 15 хвилин.

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Випікати пиріжки в духовці, заздалегідь розігрітій до 200 градусів протягом 15-20 хвилин. Готові пиріжки змастити вершковим маслом, накрити серветкою і дати постояти 3-5 хвилин. Приємного апетиту.

Пиріжки з маслюками   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: