Пишні оладки на ряжанці – покроковий рецепт з фото

Пишні оладки на ряжанці   покроковий рецепт з фото

    Важко уявити, хто в сімействі млинчиків головний. То млинці, приготовані з дріжджового тіста з усякими хитрощами, то пишні оладки, то млинці, що родом всіх простіше. У будь-якому випадку це – популярне блюдо, і, мало, напевне, знайдеться людей, які відмовили б собі в задоволенні поласувати ними.

    Інгредієнти

    • Борошно пшеничне – 2 склянки (260 г)
    • Ряжанка – 1 стакан + 2 ст. ложки (250 мл)
    • Яйце – 3 шт.
    • Масло вершкове – 1 ст. ложка
    • Сода – ½ ч. ложка
    • Цукор – 2 ст. ложки
    • Сіль – за смаком
    • Для смаження:
    • Олія рослинна

    Як приготувати

    Крок 1

    Яєчні жовтки розтерти з сіллю і цукром.

    Пишні оладки на ряжанці   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Додати розм’якшене вершкове масло, розтерти.

    Пишні оладки на ряжанці   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Влити 1 склянка ряжанки кімнатної температури, перемішати.

    Пишні оладки на ряжанці   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Всипати борошно, просіяне через сито, перемішати (тісто на цьому етапі має бути трохи густіше, ніж зазвичай для оладок).

    Пишні оладки на ряжанці   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Розвести у двох ст. ложках ряжанки соду і вилити суміш в тісто.

    Пишні оладки на ряжанці   покроковий рецепт з фото

    Крок 6

    Яєчні білки збити в міцну піну.

    Пишні оладки на ряжанці   покроковий рецепт з фото

    Крок 7

    Обережно ввести білки в тісто (тісто має вільно порціями спадати з ложки і не бути занадто рідким).

    Пишні оладки на ряжанці   покроковий рецепт з фото

    Крок 8

    У сковороду налити рослинне масло, шаром 0,2-0,3 см, добре прогріти, вогонь зменшити до середнього і після цього невеликими порціями викласти тісто.

    Пишні оладки на ряжанці   покроковий рецепт з фото

    Крок 9

    Не закриваючи сковороду кришкою, смажити оладки до рум’яної скоринки спочатку з одного боку.

    Пишні оладки на ряжанці   покроковий рецепт з фото

    Крок 10

    Потім перевернути і смажити оладки на іншій стороні.

    Пишні оладки на ряжанці   покроковий рецепт з фото

    Крок 11

    Готові оладки викласти зі сковороди, дати трохи охолонути і ще теплими подати на стіл. Приємного апетиту.

    Пишні оладки на ряжанці   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: