Плов з куркою на сковороді – покроковий рецепт з фото

Плов з куркою на сковороді   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Плов без моркви.

Інгредієнти

  • Курка – 700 г
  • Рис з довгастими зернами – 250 г
  • Бульйон курячий – 500 мл
  • Цибуля ріпчаста – 100 г
  • Масло вершкове – 1 ст. ложка
  • Масло рослинне – 2 ст. ложки
  • Приправа для плову з куркою – 1 ст. ложка
  • Перець чорний горошком – 5-7 шт.
  • Барбарис сушений – за смаком
  • Сіль – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Плов готується з жирної молодої курки. Підготовлену курку розрубати на невеликі шматки, посолити, перемішати з приправою для плову. Обсмажити до рум’яної скоринки на суміші рівних частин вершкового масла з рослинним.

Плов з куркою на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Додати невелику кількість води, трохи підсолити і тушкувати під кришкою на слабкому вогні 20-25 хвилин.

Плов з куркою на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Поки курка гаситься пасерувати на останньому рослинному маслі ріпчасту цибулю.

Плов з куркою на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 4

І ретельно, в декількох водах, промити рис.

Плов з куркою на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Потім в сковороду з куркою закласти цибулю, сушений барбарис, чорний перець горошком, рис і залити гарячим курячим бульйоном (бульйон можна замінити водою, але тоді в плов обов’язково додати шматочок вершкового масла). Якщо бульйон був недостатньо посолен, в цей же час додати солі. Накрити сковороду кришкою і поставити на слабкий вогонь.

Плов з куркою на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Плов буде готовий, коли рис повністю поглине рідину і стане м’яким. Під час гасіння плов не перемішувати.

Плов з куркою на сковороді   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Готовий плов акуратно перемішати і подати до столу. Приємного апетиту.

Плов з куркою на сковороді   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: