Повидло з абрикосів – покроковий рецепт з фото

Повидло з абрикосів   покроковий рецепт з фото

    Повидло – це уварене з цукром плодово-ягідне пюре.

    Інгредієнти

    • Абрикоси – 1 кг
    • Цукор – 6 склянок
    • Вода – 1 стакан

    Як приготувати

    Крок 1

    Абрикоси вимити в проточній воді, розділити навпіл, видалити кісточки, укласти в каструлю (для повидла можна використовувати пошкоджені, але не зіпсовані фрукти).

    Повидло з абрикосів   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Залити водою і довести до кипіння. Варити на слабкому вогні при закритій кришці 10 хвилин.

    Повидло з абрикосів   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Пропарені фрукти подрібнити за допомогою блендера в пюре.

    Повидло з абрикосів   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Пюре при помішуванні довести до кипіння на середньому вогні, варити 5-10 хвилин з моменту закипання.

    Повидло з абрикосів   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Потім у киплячу масу при безперервному помішуванні додати цукор. Після того, як цукор розчиниться, посилити вогонь і довести масу до кипіння, помішуючи, щоб не пригоріло.

    Повидло з абрикосів   покроковий рецепт з фото

    Крок 6

    Вогонь зменшити і варити не менше 40 хвилин. Готовність повидла можна визначити по густоті маси: зачерпнути ложечкою гарячу масу нанести на холодну страву 1-2 краплі, якщо вони не розтечуться, повидло готово. Крім того, готовність повидла можна визначити за обсягом уваренной маси. Повидло уварюється на 1/3 первісного обсягу.

    Повидло з абрикосів   покроковий рецепт з фото

    Крок 7

    Гаряче повидло розлити в чисті банки і накрити марлею. На наступний день, коли повидло охолоне і на його поверхні утворюється щільна суха плівка, закрити банки пергаментом і щільно обв’язати шпагатом. Банки можна і закатати. Зберігати повидло в прохолодному місці. Приємного апетиту.

    Повидло з абрикосів   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: