Похрустим: рецепт приготування маринованих огірків

Похрустим: рецепт приготування маринованих огірків

Ці огірочки мариновані мають просто дивовижний смак!

Інгредієнти:

огірки — 4 кгзелень петрушки — 1 пучоксоняшникова олія — 200 грамстоловий оцет 9 % — 1 стакансіль — 80 грамцукор — 1 склянкачорний мелений перець — 1 десертна ложкачасник — 1 головка

Приготування маринованих огірків:

  • Отвешиваем 4 кілограми огірків, молоденьких, невеликого розміру. Моєму. Можна обрізати хвостики і носики.
  • Ті огірочки, що побільше, ріжемо уздовж на чотири частини: спочатку навпіл, половинки ще надвоє. Ті, що поменше, розрізаємо вздовж навпіл. Складаємо підготовлені огірки в каструлю.
  • Дрібно нарізаємо хороший пучок зелені петрушки і відправляємо до огірків. Додаємо в каструлю стакан соняшникової олії, склянка 9%-ного столового оцту і 80 г солі (100-грамовий стаканчик не досипати доверху на палець).
  • В отриманий маринад для огірків додаємо склянку цукру, десертну ложку чорного меленого перцю.
  • Середню головку часнику розбираємо на зубчики, нарізаємо їх тонкими скибочками і туди ж – в каструлю до огірочків.
  • Залишаємо на 4-6 годин. За цей час огірки пустять сік — в цій суміші і буде відбуватися маринування.
  • Можна кілька разів каструлю струсити, щоб огірочки в маринаді перемішалися.
  • А ви тим часом можете настерилизовать півлітрових баночок (з 4 кілограмів огірків вийде 9 баночок консервів).
  • По закінченні потрібного часу беремо підготовлені банки і наповнюємо їх шматочками огірочків: вилочкою беремо шматочок і, трохи нахиливши банку, ставимо його вертикально. І так, поки банку не заповниться. Якщо банку не повна, покладіть ще шар огірків горизонтально.
  • Заливаємо банки доверху залишився в каструлі маринадом, накриваємо підготовленими кришками і стерилізуємо 20-25 хвилин.
  • Дістаємо, щільно закатуємо.
  • Банки поставте догори дном, укутайте рушниками до повного охолодження.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: