Простий рецепт: французький тарт Татен з яблуками

Простий рецепт: французький тарт Татен з яблуками

Знаменитий французький десерт «Татен» чи перевернутий пиріг був придуманий ще в далекому 1898 році. Цей яблучний пиріг заслужив визнання у всьому світі, завдяки простою рецептурою і дивовижного смаку!

Апетитна прошарок тіста в поєднанні з ніжною карамельно-яблучною начинкою зведуть з розуму будь-якого, хто хоч раз спробує цей солодкий шедевр!

Пиріг «Татен» чудово поєднується з гарячими напоями, однак якщо додати ложечку морозива до десерту — за вуха не відтягнеш!

Інгредієнти для яблучного тарта:

борошно — 200 гвершкове масло — 150 гмолоко — 5 ст. лцукор — 180 гяблуко — 1 кгсіль — 1 щіпка

Приготування тарта з яблуками:

  • Натріть на тертці 100 г холодного масла і додайте до нього борошно, після чого розітріть їх у крихту.
  • Додайте охолоджене молоко і швидко замісіть тісто. Після цього загорніть тісто в харчову плівку і відправте в холодильник на півгодини.
  • Зніміть з яблук шкірку, наріжте їх четвертинками і видаліть насіння. Розігрійте сковороду і викладіть на неї олію і цукор. Розтопіть і почекайте, поки маса трохи потемніє.
  • Після викладіть в карамель яблука і тушкуйте їх близько 15 хвилин. Зайву вологу можна злити.
  • Тісто розкачати між двома шарами харчової плівки. Круг повинен бути трохи більше форми для випічки, щоб сформувати з нього бортики.
  • Викладіть у форму яблука, накрийте її тістом і сформуйте бортики, підігнувши тісто вниз.
  • Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин або поки корж не підрум’яниться.
  • Зачекайте, поки пиріг охолоне і тільки тоді накрийте його зверху стравою і переверніть.
  • Цей яблучний пиріг — насолода в чистому вигляді! Не лінуйтеся і приготуйте для своєї сім’ї і, звичайно ж, щоб самому поласувати!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: