Простий рецепт: пиріг з рибою і рисом

Простий рецепт: пиріг з рибою і рисом

Такий пиріг прекрасно підійде як доповнення до супу або бульйону. Він ситний і дуже ніжний.

Інгредієнти:

листкове бездріжджове тісто – 500 глосось – 600 гяйце куряче – 3 шт.рис – 70 гяєчний жовток – 1 шт.лимон – 1/2 шт.вершки нежирні – 90 млпетрушка – невеликий пучоктархун – невеликий пучокмасло рослинне – 2 ст. л.олія оливкова – 1 ст. л.сіль, перець – за смаком

Як приготувати пиріг з рибою і рисом:

  • Рибу нарізати кубиками розміром 1-2 см, викласти в глибокий посуд, додати сік половинки лимона, оливкова олія, посолити і поперчити.
  • Додати половину гілочок тархуна. Все ретельно перемішати і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
  • Яйця круто відварити і почистити. Рис також відварити, дотримуючись інструкції на упаковці.
  • Робочу поверхню присипати борошном і розкачати тісто як можна тонше.
  • Зробити з паперу шаблон у вигляді риби, покласти на тісто і вирізати, відступаючи від шаблону приблизно на 1 див.
  • Жовток злегка збити і змастити тісто. По краю викласти смужки тіста, щоб вийшов бортик.
  • Застелити деко пергаментним папером, змастивши її олією, викласти рибу з тіста. Випікати в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 8-10 хвилин.
  • Розкачати другий пласт тесту і вирізати з нього по паперовому шаблоном верхню частину пирога.
  • Яйця подрібнити виделкою, додати вершки, 4 столові ложки рису, подрібнені тархун і петрушку, трохи солі і перцю.
  • Все ретельно перемішати. Додати шматочки замариновану рибу і ще раз перемішати.
  • Викласти начинку на пропечене тісто, розподіляючи її рівномірно.
  • Зверху покласти вирізану з тіста верхню частину “риби”. Змастити всю поверхню жовтком. Зробити з оливки очей.
  • Випікати розтягаї 5 хвилин при температурі 190°С, потім зменшити температуру до 150°С і випікати ще 15 хвилин.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: