Простий рецепт тірамісу в домашніх умовах

Простий рецепт тірамісу в домашніх умовах

Цей ніжний десерт придумали приблизно близько 400 років тому. В даний час це дуже смачне італійське ласощі розлетілося по всьому світу і можна з упевненістю сказати, що навіть найвибагливіший гурман не залишиться до нього байдужим. Стандартний рецепт приготування тірамісу передбачає обов’язкове використання маскарпоне, жирність якого зазвичай складає 55 відсотків, яєць, кави та печива. Смакове якість такого сиру відмінно гармонує з кавовим смаком. А все це завдяки тому, що під час приготування цього ніжного сиру використовуються свіжі вершки і молоко, безпосередньо це і надає неповторний смак.

Сир являє з себе щось середнє між вершковим маслом і сметаною високої жирності. Наступним важливим інгредієнтом є печиво. Але для приготування підходить тільки спеціальний вид, який носить назву – савойарді. Це італійське повітряне печиво, що виготовляється із борошна, білка і цукрового піску. У рідкісних випадках, якщо в наявності немає савойарді, деякі кухарі використовують звичайні бісквітні коржі. Але тоді це приймає вже зовсім інший смак.

Однак варто зазначити, що в різних країнах використовуються різні варіанти виготовлення десерту. Люди, які хоча б один раз в житті були на справжньої батьківщини – Італії і випробували ласощі, знаходять величезні відмінності з аналогами. Якщо у вітрині одного з магазинів побачити великий круглий торт із написом тірамісу, не варто цьому вірити. Це далеко не те, за що видають.

Якщо неможливо насолодитися в сонячній Італії, альтернативою може стати приготування заморської солодощі в домашніх умовах. Для приготування класичного рецепту смачного ласощі потрібно 6 жовтків розтерти з цукровим піском, до такого стану, щоб вийшла маса однорідної консистенції.

Після чого приєднати 400 грам ніжного сиру і невелика кількість вина марсала. Все це добре перемішати. Потім в отриману кашку додати білки яєць, заздалегідь збивши блендером. Зварити і дати охолонути кави, змішавши його в широкій тарі з вином. Спритними рухами вмочити печиво в отриману кавову суміш і розкласти на дно з квадратною формою. Потім зверху закріпити шаром з маскарпоне, попередньо посипавши його шоколадною крихтою. Після закінчення цієї процедури приготування, отримане ласощі поставити в холодильник приблизно на шість годин. Перед подачею до столу кулінари рекомендують верхівку рясно посипати какао порошком.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: