ПХАЛІ – Каталог рецептів

ПХАЛІ   Каталог рецептів

ПХАЛИ

Склад: 3-4 середніх буряків Один кг свіжої капусти, 3-4 зубчики часнику Один свіжий гострий зелений перець Один склянку очищених волоських горіхів Одна велика цибулина Один пучок кінзи Одна чайна ложка хмелі-сунелі Одна чайна ложка коріандру Одна ст. л. винного оцту сіль

Буряк промити, зварити до готовності (в межах 50 хв), очистити. Капусту дрібно нарізати, згасити в глибокій Сковорідці без олії, додавши трохи води, або варити у великій каструлі. Злити воду і в добавок як слід віджати руками, щоб видалити зайву рідину. Часник і гострий перець очистити. Горішки перебрати, видалити перегородки. Буряк, капусту, часник, перець та горіхи подрібнити ( за допомогою м’ясорубки або блендера) до однорідної маси. Цибуля ріпчаста очистити, кінзу промити і обсушити, все досить дрібно нашаткувати і перемішати з основною масою. Приправити хмелі-сунелі, коріандром, оцтом і сіллю за смаком. Як слід перемішати. Витримати в холодильнику Дві-три години.

ПХАЛІ   Каталог рецептівПХАЛІ   Каталог рецептівПХАЛІ   Каталог рецептів

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: