Рецепт білкового салату з нуту

Рецепт білкового салату з нуту

Такий продукт, як нут, який часто також називають і турецьким горохом, є найпоширенішим бобовим рослиною, а застосовують його в кулінарії в багатьох країнах, але більше з нього люблять готувати якісь страви на Сході.

Для приготування білкового салату з нуту знадобляться такі компоненти як:

Червоний салатний цибуля великий1 штЛимон великий1 штГорох турецький250 гСвіжа зелень петрушки50 гОливкова олія холодного віджиму2 ст. л.Коріандр20 гПір’я зеленої цибулі20 гВеликі часникові очищені зубчики5 штСир Фета250 гЧилі перчик1 шт

Турецький горох вважається дуже корисним продуктом, в якому міститься велика кількість рослинних білків, що легко засвоюються, тому цей бобова рослина можна використовувати в якості прекрасної заміни звичайного м’яса.

До речі, нут потрібно буде приготувати завчасно, так як варити його доведеться досить довго, як тільки цей продукт звариться, потрібно буде його остудити, після чого з’єднати з іншими компонентами. У підсумку вийде прекрасна вітамінне, оригінальне і ситне блюдо.

Приготування:

1. Для того, щоб нут приготувався швидко, його потрібно буде з ночі замочити в холодній воді, а вранці промити і перекласти у велику каструлю. Влити в цю ж ємність велика кількість відфільтрованої води, потім варити на невеликому вогні протягом тридцяти або сорока хвилин.

2. Злити з нуту всю воду, після чого остудити його, а поки він остигає, необхідно червоний салатний цибулю дуже дрібно нашаткувати, так само дрібно нарізати часникові зубчики і перчик солодкий. Далі необхідно обсмажити до м’якості всі ці компоненти, щоправда, потрібно стежити за тим, щоб на них не утворилася скоринка.

3. Овочі, які були обсмажені, необхідно повністю остудити, викласти ці компоненти в прозорий салатник, туди ж додати шматочки сиру фета, відварений нут, дрібно нарізану зелень. Далі влити в салатник до інших компонентів для білкового дієтичного салату ще й свіжовіджатий сік лимона.

4. Приготований білковий салатик потрібно перемішати, після цього його можна вважати готовим, що стосується солі, то вона, в принципі не потрібна, так як у страві буде присутній сир фета у великій кількості.

Такий білковий салатик стане прекрасним доповненням до лікувального або дієтичного меню, так як він володіє мінімальною калорійністю!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: