Рецепт літнього чізкейку з рікоттою і чорницею: торт без випічки

Рецепт літнього чізкейку з рікоттою і чорницею: торт без випічки

Чізкейки вважаються не тільки смачним, але і самим зручним десертом, так як вони абсолютно не потребують запікання. До речі, чізкейки будь-яких видів в приготуванні надмірно легкі, тому впоратися з таким десертним стравою зможе навіть починаюча господиня.

Подавати такий ніжний десерт можна на невеликі свята до столу, а також до сімейних недільним чаюванням.

Так, приготувати в домашніх умовах можна простий, але прекрасний по своєму смаку чізкейк з рікоттою, причому, для готування не потрібно буде використовувати духовку. Приготований чізкейк з сиром рікотта досить тільки поставити години на три в холодильну камеру, а по закінченні вказаного вище часу, подавати його можна до кавових напоїв або до чаю.

Отже, для приготування ніжного чізкейку з сиром рікотта в домашніх умовах знадобляться такі компоненти як:

желатин гранульований (чотири ч. ложки з гіркою)вершки коров’ячі жирні (210 мл)печиво пісочне (260 г)пісок цукровий (210 г)вершкове м’яке масло (110 г)лайм великий (дві штуки)сир рікотта (520 г)чорничне варення домашнє (520 г)жирна домашня сметана (210 г)

Як приготувати чізкейк без випічки:

  • Краще використовувати для приготування чізкейку печиво «Ювілейне» або його аналог, далі вибраний продукт необхідно подрібнити, причому, зробити це можна за допомогою качалки.
  • Для цього печиво попередньо необхідно перекласти в щільний поліетиленовий пакетик, потім пройтися по його поверхні качалкою в різні сторони.
  • Такі подрібнені шматки печива необхідно з’єднати з вершковим маслом, яке було попередньо трохи растоплено на паровій бані, а після цього вершково-піщану масу викласти слід в спеціальну форму для приготування пирогів, потім утрамбувати і хвилин на сорок поставити в холодильну камеру.
  • В цей же час потрібно з сиром рікотта з’єднати жирні вершки, потім обидва компоненти грунтовно збити міксером на високій швидкості, додати попередньо свіжовіджатий сік двох лаймів, а також цукровий пісок, домашню сметану.
  • Туди ж слід додати ще і желатин, який попередньо був замочен в відфільтрованої холодній воді, після чого додатково підігрівають до повного розчинення на водяній бані.
  • До цих всіх компонентів викласти варення з чорниці, після чого всю масу грунтовно збити за допомогою міксера.
  • Вийняти з холодильної камери форму з пісочної основою для чізкейку, викласти зверху всю збиту пишну масу, розрівняти її дуже акуратно за допомогою дерев’яної лопатки, після чого ще раз години на чотири поставити в холодильну камеру.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: