Рецепт пасти Карбонара з беконом і вершками

Рецепт пасти Карбонара з беконом і вершками

Карбонара – дуже смачне і популярне блюдо Італії. Ситні макарони упереміш з копченим беконом, часниковими спеціями і ніжними вершками.

Сам рецепт приготування досить простий і доступний. Це італійське блюдо можна приготувати вдома. А необхідні інгредієнти можна придбати абсолютно в будь-якому продуктовому магазині.

Інгредієнти для приготування:

Спагетті200 гСирокопчений бекон100 млВершки 30%100 млЧасник3 зуб.Яєчні жовтки4 штСвіжа петрушка50 гТвердий сир Пармезан50 гПерець і сільза смаком

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно нарізати шматки копченого бекону на однакові тонкі скибочки. Приблизно 0.5-1 см в ширину. Більше не потрібно. Далі приступити до подрібнення листя петрушки, зірвавши їх зі стебел. Необхідно дрібно нарубати запашний часник. Нарізані скибочки бекону слід обсмажити на сковороді.

2. Процес смаження повинен становити від 2 до 3 хвилин на середньому вогні, але не більше. Бекон не повинен бути підсмаженою. По закінченню часу, до бекону додати подрібнений часник і смажити отриману суміш на вогні протягом 2 хвилин. Через часу потрібно додати нарізану петрушку, перемішати вміст і зняти з вогню.

3. Приготування смачного соусу «Карбонара з вершками» не складе праці. Насамперед необхідно акуратно відокремити жовтки від білків, покласти їх в окрему тарілку. Далі натерти сир Пармезан на дрібній тертці, і потім перемішати його разом з тридцатипроцентными молочними вершками. Всю отриману суміш ретельно перемішати. У завершенні приготування соусу додати трохи перцю і солі. За смаком.

4. Дуже важливий процес варіння спагетті. Вони є основою страви Карбонара. Найголовніше, їх не переварити. Адже їх необхідно готувати строго по інструкції, яка вказана на упаковці макаронних виробів. Опустивши макарони у киплячу воду, необхідно уважно стежити за часом варіння і станом макаронів. Коли спагеті дійдуть до потрібного стану, їх необхідно помістити в друшляк, щоб злити зайву воду. Але довго тримати їх в такому стані не варто, а швидко помістити до підсмаженої бекону і перемішати.

5. Далі негайно додати приготовлений соус і в черговий раз все ретельно перемішати. Це обумовлено тим, що поки макарони гарячі вони доведуть до готовності сирі яєчні жовтки. Італійська паста «Карбонара з беконом і вершками» готова. Дуже смачне і ніжне італійське блюдо!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: