Рецепт плову в лаваші

Такий рецепт приготування плову в лаваші ідеально підійде в тих випадках, якщо дуже хочеться оригінальною подачею такої страви здивувати всіх гостей.

Для приготування цього смачного і чудового плову з куркою в лаваші знадобляться такі компоненти як:

Сіль самого дрібного помелуза смакомФіле куряче без кісточок300 гГотова суміш спецій для приготування пловуза смакомСуміш з фініків, інжиру, кураги, родзинокза смакомРис довгозернистий ароматних сортів300 гЛаваш вірменський листовий2 штМ’яке вершкове Масло80 гЗубчики часнику очищені великі4 штМорква велика соковита2 штЦибулина ріпчаста велика2шт

Приготування:

1. До неповної готовності потрібно відварити рис, попередньо промитий, а в цей же час тонкими брусками нарізати сухофрукти, а при необхідності видалити кісточки.

2. Викласти нарізані сухофрукти і родзинки у велику ємність, залити кип’яченою гарячою водою і хвилин на п’ять залишити в спокої.

3. Промити філе курки, потім його треба просушити, добре обсушити і нарізати невеликими шматками, після цього вершкове масло в невеликій кількості викласти на сковороду, розтопити його і до появи скоринки з усіх сторін на ньому обсмажити шматки курки.

4. Моркву сиру очистити і промити, на ту ж саму сковорідку і додати до м’якості обсмажувати на середньому вогні. Очистити зубчики часникові і ріпчасту цибулю, потім обидва компоненти подрібнити, викласти на сковорідки і обсмажувати до тих пір, поки компоненти не придбають золотистий приємний відтінок.

5. Насипати солі за смаком додати всі необхідні спеції в ємність, де знаходиться курка з овочами, при бажанні можна також насипати деяку кількість барбарису.

6. До всіх цих компонентів викласти ще і рис, доведений до напівготовності, гарненько перемішати, потім настоювати протягом п’яти хвилин, додавши за необхідності ще трохи води.

7. Тепер необхідно приступити до листовим лавашам, які слід нарізати смужками не дуже широкими, що ж стосується довжини, то вона повинна бути більше, ніж форма для випічки рази в два. А потрібно це для того, щоб можна було закрити зверху приготований плов.

8. Зсередини смужками лаваша застелити акуратно форму для випічки, після чого необхідно викласти в центральну частину приготований плов і його розрівняти, пару шматків розм’якшеного вершкового масла, викласти зверху.

9. Згорнути всі вільні кінці смужок лаваша таким чином, щоб плов виявився повністю закритим, після чого зверху всю композицію також змастити вершковим маслом і поставити хвилин на п’ятдесят форму в духовку, попередньо добре прогрітий.

10. Як тільки поверхню лаваша придбає красивий золотистий відтінок, а плов зсередини просочиться гарненько соками від усіх компонентів, страву можна трохи остудити і подавати відразу ж до столу. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: