Рецепт приготування ніжною італійської пасти з курячим філе під вершковим соусом

Основними інгредієнтами цього смачного страви є паста, курка, гриби і вершки. Ця страва чудово підходить для вечері!

Для приготування італійської пасти з курячим м’ясом у вершковому соусі потрібно:

Куряча грудка, філе500 гОливкова олія без зайвого запаху50 гСпагетті1 упаковкаСир пармезан300 гГриби печериці200 гВершки300 гМолоко300 гКурячий бульйон400 гСпеціїза смакомЗелень (петрушка і цибуля свіжий зелений50 гСіль і мелений перецьза смаком

Приготування:

1. Отже, можна приступати до приготування пасти. Для цієї пасти краще всього купувати спеціальні італійські спагеті, їх можна знайти в будь-яких великих магазинах, якщо не вийшло підібрати саме такі спагетті, то підійдуть і звичайні, але обов’язково з твердих сортів пшениці. Так само вершки повинні бути найвищою жирності, як і молоко. Сир краще всього підібрати твердий сорти Пармезан.

2. Курячу грудку так само взяти без кісток і шкіри, тільки біле куряче м’ясо, філе. Куряче філе з легкістю можна замінити на чудове і не менш смачне м’ясо індички, так само на філе. Принцип приготування буде той же.

3. Всі інгредієнти треба заздалегідь промити у воді. Курячу грудку, посолити і урізноманітнити спеціями, наприклад, каррі або коріандр, базилік. Обсмажити на сильному вогні куряче філе з додаванням оливкової олії. Обсмажувати, поки м’ясо не придбає скоринку і яскраво-золотистий колір. Готове куряче філе прибрати в окремий посуд. Сковороду мити не треба. Відразу ж в неї налити курячий бульйон, його можна зварити заздалегідь підготувати напередодні. Посолити.

4. У бульйон викласти спагеті, їх не треба ламати або подрібнювати. Влити в сковороду вершки і молоко і варити в сковороді до википання рідини на 60 %. Коли бульйон википить до потрібної консистенції можна додати сир.

5. Його заздалегідь потрібно подрібнити на дрібній тертці і тільки тоді вмішати в масу на сковороді. Тепер спагетті з сиром доведеться постійно помішувати, щоб вони не пригоріли. Обсмажувати в такому соусі доведеться до загустіння пасти.

6. Тепер потрібно приготувати шампіньйони. Їх треба так само добре промити і порізати. Подрібнювати поки не варто. На окремій сковороді гриби пасерувати з цибулею і часником, кількість цибулі і часнику краще брати по смаку або не використовувати взагалі, тут на розсуд кухаря. Обсмажувати гриби довго не треба. Після того як гриби будуть готові, їх можна подрібнити в блендері і вмішати в пасту.

7. Як тільки паста буде готова, можна відразу подавати до столу. На блюдо з пастою викласти курячу грудинку, нарізану поперек невеликими шматочками.

8. Пасту найкраще прикрасити зеленню, подавати таку страву можна з помідорами Черрі, підійдуть як в’ялені плоди, так і свіжі томати. Не зайвим буде і свіжий огірок.

Їжте на здоров’я і приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: