Рецепт салату з гарбуза та шпинату

Рецепт салату з гарбуза та шпинату

Інгредієнти:

600 г гарбуза1 пучок молодого шпинату2 ч. л. оливкової олії2 ч. л. меду2 ч. л. насіння кунжуту1 ст. л. свіжого соку лимонасіль і чорний мелений перець – за смаком

Для заправки:

1 ст. л. меду2 ст. л. оливкової олії2 ч. л. гірчиці в зернах75 г кедрових горішків

Приготування:

  • Гарбуз очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками і викладаємо на деко, змащене маслом. Поливаємо медом і оливковою олією, приправляємо сіллю і перцем і запікаємо в духовці при температурі 220 °С до золотистого кольору. Готову гарбуз присипаємо кунжутним насінням і залишаємо охолоджуватися. Скибочки постигла гарбуза заправляємо лимонним соком.
  • Готуємо заправку: змішати лимонний сік з оливковою олією, гірчицею, медом і ретельно перемішуємо. Приправляємо сіллю і перцем за смаком.
  • Листя шпинату промиваємо в холодній воді і обсушуємо рушником.
  • Викладаємо шпинат в миску, заливаємо заправкою і акуратно змішуємо. Потім викладаємо зелень на красиву тарілку, поверх шпинату — скибочки гарбуза і присипаємо кедровими горішками.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: