Риба ніжний вершково-овочевому соусі – Каталог рецептів

Риба ніжний вершково овочевому соусі   Каталог рецептів

Риба ніжний вершково-овочевому соусі

1,5 кг філе будь-якої риби, 3 головки ріпчастої цибулі, 400 г шампіньйонів, 150 г моркви, 300 г сметани, 1,5 ст. л. Борошна, рослинне масло, чорний мелений перець, зелень петрушки, сіль,

Філе риби ретельно вимити, обсушити, нарізати
порційними шматочками. Натерти їх сіллю
з перцем і викласти на попередньо змащене
рослинною олією деко з високими
краями або у форму для запікання .
Печериці вимити і нарізати пластинами .
Цибулю очистити і нарізати кубиками середнього розміру.
Морква вимити, очистити і натерти на
дрібній тертці . Печериці, цибулю і моркву обсмажити
до готовності на рослинній олії.
Борошно обсмажити на сухій сковороді до кремового
кольори. 3атем висипати її в склянку, додати
5 ст . л. Теплої кип’яченої води і розмішати,
щоб не було грудочок. Додати сметану .
Перемішати і вилити в невелику каструлю.
Поставити каструлю на повільний вогонь і, помішуючи,
тримати до тих пір, поки маса не загусне.
В кінці додати гриби, цибулю і моркву.
Перемішати.
Соус вилити на рибу, рівномірно розподілити його.
3апекать в духовці при температурі 180 C
протягом 30-35 хв.
Готову рибу викласти на блюдо, прикрасити зеленню
і подати на стіл.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: