Риба в часниковому маринаді – Каталог рецептів

Риба в часниковому маринаді   Каталог рецептів

Риба в часниковому маринаді.

700 г морської риби, 1 лимон, 2 зубчики часнику, 1/2 ст. л. Столового оцту, 1/4 ч. л. Червоного меленого перцю, 80 г кип’яченої води, рослинне масло, зелень кінзи, цукор, сіль,

Рибу вимити, випатрати, видалити хребет і голову,
щоб вийшло два шматочки філе. Або
можна відразу взяти два готових філе. Натерти
їх сіллю .
Рослинне масло налити на розігріту
сковороду і обсмажити рибу з обох сторін. Смажене
філе викласти в глибоку посуд.
Часник очистити і подрібнити ножем.
У невеликій мисці змішати часник, сіль, цукор,
червоний мелений перець, 1 ст. Л. Рослинного
олії, оцет і кип’ячену теплу воду. Всі
перемішати.
Теплим маринадом залити рибу і залишити
під закритою кришкою на 20-30 хв.
Лимон вимити, обсушити паперовим рушником
і нарізати тонкими скибочками . Кінзу вимити
і обсушити.
Розрізати рибу на порційні шматки, прикрасити
скибочками лимона і гілочками кінзи. На гарнір
подати тушковану капусту або картоплю. Добре
відтінятиме смак цієї страви охолоджене сухе
вино.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: