Риба, запечена у сметанному соусі з овочами – покроковий рецепт з фото

Риба, запечена у сметанному соусі з овочами   покроковий рецепт з фото

    Під ніжною скоринкою з сиру.

    Інгредієнти

    • Риба (тріска, судак або минь) – 1 кг
    • Кабачки – 800 г
    • Картопля – 3 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 1 головка
    • Масло рослинне – 3 ст. ложки
    • Борошно для панірування
    • Сир пармезан – 40 г
    • Сухарі панірувальні – 1 ст. ложка
    • Масло вершкове – 1 ч. ложка
    • Для соусу:
    • Сметана – 1 стакан
    • Йогурт натуральний – 1,5 склянки
    • Борошно пшеничне – 2 ст. ложки
    • Сіль, мелений чорний перець – за смаком

    Як приготувати

    Крок 1

    Рибу обробити, відокремити філе від шкіри і кісток. Філе нарізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на сильному вогні в олії протягом 2-3 хвилин, перевернувши 1 раз.

    Риба, запечена у сметанному соусі з овочами   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Обсмажену рибу викласти в глибоку посуд.

    Риба, запечена у сметанному соусі з овочами   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Цибулю дрібно порізати , очищені кабачки звільнити від насіння, нарізати дрібними кубиками, картоплю очистити і теж порізати дрібними кубиками, посолити і обсмажити все на сковороді до рум’яної скоринки.

    Риба, запечена у сметанному соусі з овочами   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Викласти зі сковороди обсмажені овочі і розподілити зверху на шматочки риби.

    Риба, запечена у сметанному соусі з овочами   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Для соусу борошно розтерти з маслом, що залишилися після смаження овочів, додати сметану, йогурт, добре розмішати і прокип’ятити 1-2 хвилини, потім посолити.

    Риба, запечена у сметанному соусі з овочами   покроковий рецепт з фото

    Крок 6

    Залити соусом підготовлені рибу і овочі.

    Риба, запечена у сметанному соусі з овочами   покроковий рецепт з фото

    Крок 7

    Посипати зверху сиром, змішаним з панірувальними сухарями, і розкласти шматочки вершкового масла.

    Риба, запечена у сметанному соусі з овочами   покроковий рецепт з фото

    Крок 8

    Запікати в духовці 20-25 хвилин. Приємного апетиту.

    Риба, запечена у сметанному соусі з овочами   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: