Рибний суп – Каталог рецептів

Рибний суп   Каталог рецептів

Рибний суп

400 г філе будь-якої морської риби, 3 бульби картоплі, 1 головка ріпчастої цибулі, 80 г моркви, 3 лаврових листа, зелень кропу або петрушки, чорний перець горошком, сіль,

У невелику каструлю налити 2,5 л води
і довести до кипіння.
Картопля вимити, очистити, нарізати невеликими
брусками і опустити в киплячу воду.
Лук очистити, розрізати на чотири частини і додати
до картоплі. Довести до кипіння.
Морква вимити, очистити, натерти на крупній
тертці і додати до картоплі з цибулею. Після
того як овочі знову закиплять, варити їх ще 7 хв.
Незаморожене філе риби вимити, нарізати
невеликими шматочками і додати до овочів.
Варити 2-3 хв.
Покласти в суп лавровий лист, сіль, чорний
перець горошком за смаком і варити після закипання
ще 10-13 хв . Зняти з вогню.
Зелень вимити, струсити воду і дрібно порубати.
Дістати з каструлі цибулю і додати в суп зелень.
Дати настоятися під закритою кришкою
5-7 хв .
Готовий суп розлити по тарілках і подавати
до столу.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: